Pircēju iesūtītās receptes konkursam "Mēneša labākā recepte!"

Biskvīta torte ar biezpiena - ķiršu pildījumu.

Biskvītam: proporcija 6:6:6
6 olas, 6 ēd.k cukura, 6 ēd.k. miltu 1 pac vaniļas cukura: olas ar cukuru kuļ kopā līdz tādai konsistencei, ka paliek stingrās putās (līdzīgi kā olu baltums sakults), tad pieliek iesijātus miltus un kārtīgi sajauc kopā, bet tā, lai tas čauganums un stingrums nepazūd, gatavo masu liek paplātē ar ieklātu cepampapīru, cep līdz zeltainam tomim. Tā izcep 3 kārtas.

Pildījumam:

1 kg biezpiena, 1.1 kg putukrējuma un 400g Pūres Ķiršu piedevu (ko parasti liek konditorijas izstrādājumiem, nejaukt ar ievārījumu) 30g cukura. Sakuļ putukrējumu stingrās putās, tad pakāpeniski iejauc biezpienu (vēlams pirms tam biezpienu sīki sasmalcināt, lai nav lieli biezpiena kunkuļi) ideālā variantā putukrējumu sakuļ blenderī un tad pakāpeniski piejauc biezpienu, lai veidotos viendabīga masa un pašās beigās pieliek Pūres ķiršu masu.
Kad viss gatavs, tad liek 1 biskvīta kārtu un pusi biezpiena masas, 2. biskvīta kārtu un otru pusi biezpiena masas, tad liek 3 biskvīta kārtu un virsu dekorē ar Pūres ķiršu masu    (350-400g).

 Kad torte gatava saputo putukrējumu dekorēšanai apmēram 400g un dekorē pēc sirds patikas.Kad torte pilnībā gatava, es parasti to nolieku uz 24h ledusskapī ''ievilkties'', lai visas garšas saplūst kopā un biskvīts paliktu mitrs.
Šādi gatavoju arī parastu torti, Pūres ķiršu masas vietā ņemot jebkuras dārza ogas (parasti vislabāk garšo ar zemenēm vai avenēm), tad dekorēšanai izmanto svaigas ogas, marmelādi vai mandeļu skaidiņas, kausētas melnās šokolādes dekorus u.c. pēc fantāzijas.
Lai labi garšo!



Aigara Kalniņa piparkūku recepte



Ziemassvētku Brīnums
Sastāvdaļas
150 g medus,
50 g cukura,
2 ēdamk. ūdens,
50 g sviesta,
1 olas dzeltenums,
1/2 citrona miziņas rīvējuma,
1 ēdamk. kakao,
1 tējk. kanēļa ,
pa 1 naža galam samaltu krustnagliņu un kardamona,
250 g milti,
2 tējk. cepamā pulvera,
150 g samaltu lazdu riekstu,
pa 50 g sakapātu citronu sukāžu, tumšās rozīnes bez kauliņiem.
Glazūrai
125 g izsijāta pūdercukura
1 olas batums		 Pagatavošana
Uz vidējas liesmas katliņā lēnām izkausē medu, sviestu, cukuru, pievienojot ūdeni.
Pēc tam liek bļodā un atdzesē.
Remdenai masai pievieno olu dzeltenumu,citrona miziņas rīvējumu,kakao,garšvielas 2/3 miltu,kas sajaukti ar cepamo pulveri.
Tad iemaisa riekstus un citrona sukādes, kā arī atlikušos miltus.
Uz miltiem apkaisīta mīklas dēļa samīca viendabīgu mīklu, izveltnē pirksta biezumā un izspiež apaļus formas cepumus.
Tos liek uz ietaukotas cepamās plāts un cep sakarsētā cepeškrāsnī 180' C temperatūrā ,apmēram 20 minūtes.
Beigās samaisa pūdercukuru ar olas baltumu un dažiem pilieniem ūdens un plāni pārziež piparkūkām.

Martas iesūtītā cepumu recepte

Sastāvdaļas:
150 g kokosriekstu skaidiņas
100 g rozīnes/dzērvenes
75 g kukurūzas pārslas bez cukura
8 ĒK kondensētais piens ar cukuru
kokosriekstu skaidiņas, rozīnes/dzērvenes un kukurūzas pārslas sajauc kopā. Pārslas mazliet saspaida, lai smalkākas, pievieno kondensēto pienu. Samaisa visu kārtīgi.
Liek uz cepamā papīra piciņas, cik lielas nu vēlas un liek cepties 180 grādos 7-13 minūtes.

 

Natālijas pīrādziņu recepte

Pagatavosim pīrādziņus ar neparastu izskatu un nosaukumu - Kifle ar sieru.Mani kifle ir ne tikai ar sieru,bet vēl ar kviešu pārslām.Būtībā mēs varam izmantot jebkuras pārslas kādas atrodamas mājās.

Sastāvdaļas:
(glāzes tilpums 250ml)
1 glāze milti,iesākumā un pēc tam vēl pēc vajadzības
1 glāze kviešu pārslas
15g sviests
50g siers
1 ēd.k cukurs
1 tēj.k sāls
1/2 glāze piena
1 ola
1/2 paciņa šķīstošā rauga Saf-Instant (6g)

Pildījumā ko vēlamies,man bija 100g rīvēts siers un vēl kūpināta cūkgaļa
sacepta ar sīpoliem

 

Pagatavošana:
Miltus sajaucam ar raugu,sāli,cukuru,pārslām,

rīvētu sieru.
Uzsildam nedaudz pienu,pievienojam izkausētu sviestu un olas baltumu.
Savienojam abus maisījumus.
Beram klāt miltus un mīcam mīklu līdz tā nelīp pie rokām.